ロールケーキ☆リベンジ♪

(^。^ゞヘヘヘ。やっとロールケーキ２度目の挑戦～♪

前回、大失敗しちまったから、今日こそはと、気合はいりまくりました。
次の日にスポンジケーキを焼き、どこが悪かったのか復習もしたのでね。


前回の反省点として、先ず、卵の泡立てが不足してた。
なので、当然焼き上がりが余り膨らまず、すぐに萎んでしまった。

レシピは卵黄と卵白は別に泡立てるって書いてたんだけど、
聞いたところによると、卵は分離せずに、
一緒に泡立てると焼き上がりがふっくらになるらしい。
ちなみに、別に泡立てるより、時間はかかる。
それに、湯煎しながらの方が泡立ちやすい。
なので、湯煎しながら一緒に泡立てました。
反対にクリームを泡立てる時は冷やしながらいいらしいので、
ボールに氷を入れ、その上で泡立てました。
前回はクリームまで失敗し、流れちゃったのでね。

　　　　　　(σ￣ー￣)σどうだ！膨らんでるし、向こうも見えないよ～～



アップだと・・・

　　　　　　姪っ子やオカンには、クリームが少ないと文句言われちった。

いや～・・・なんせ、巻くのに自信なかったからさ、
クリームたっぷり入れれなかったのよねぇ。
まぁ、私の好みとしても、クリーム多いのはちょっと・・・って感じだし・・。
食べる時、皆さん、クリーム追加しとりました。
クリームは白く写ってるけど、
実物はコーヒー液を混ぜてるので、少し茶色です。
コーヒーを混ぜるとスポンジはちょいとしっとりしちゃいます。
でも、今回は見た目は良くないけど、大成功でした～ヽ( ´ー`)ノ

コメント 2

スゴいスゴい！！！
リベンジできてる！
私から見ると、挑戦するだけでもスゴいのに…
次はフルーツ入れてみよう(￣―￣)
by マコちん (2008-12-08 17:44) 

☆マコち～ん
腰大丈夫？（ログインせずに読み逃げしてた・・・）
リベンジ成功したよーーーヽ( ´ー`)ノ
うちのミキサーは馬力がないので、結構時間かかったんだけど、
根性で泡立てたよぉ。
フルーツ？そりゃ～考えんかったわ。どんなのがええかな？レーズン？バナナ？
今度は２度目のパンでも焼こうかと思ってるんだけどね。
また、焼いたらアップするねぇ～。
by 華龍 (2008-12-08 23:59)